Dès 1979 en Anjou, nous nous sommes installés en agriculture biologique dans une ferme de 20 ha à Maulévrier avec nos 20 vaches jersiaises. Notre volonté est alors de transformer le lait en produits frais dans une petite fromagerie jouxtant la salle de traite. La première année, nous avons commencé la fabrication du beurre cru !
Au fil des ans, à la demande de nos clients, nous avons étoffé notre gamme (yaourts, fromages blancs, desserts lactés, « Petitjersey », lait frais, beurre doux, etc…) et le bouche à oreille à fait durablement son travail.
Dans les années 90, adeptes des desserts de la maison, nous avons lancé notre recette du riz au lait « Maison ». Les consommateurs étaient enthousiastes et encourageants ! C’est à cette époque que nous nous sommes installés dans des locaux aux normes européennes, toujours à la ferme !
Depuis nous proposons une gamme innovante et étonnante : des produits au lait de chèvre ! En 2004, Marie, ma fille, vous propose des fromages affinés, au lait de Jersiaises et au lait de chèvre, toujours à la ferme.
Toutes ces années passées à travailler la terre et à transformer avec succès, je le dois aussi à mon équipe compétente, motivée et elle aussi passionnée.
